在药材 烘干过程中影响药材品质的因素有哪些

添加时间:2018/8/15 23:00:00 浏览次数:420

  药用植物采收后,除少数 要求鲜用如生姜、芦根外,绝大多 数需产地简单加工(拣、洗、切片、蒸、煮、汤、干燥等)。因此严格加工,符合药 用要求是确保药材质量与运输的必要过程。产地加 工对药用质量的影响非常大,除去杂 质及非药用部位不彻底,影响药材的纯净度。

 

  在烘干 过程中影响药材品质的因素有哪些呢? 

  1、药材的成熟度 

  未成熟 的药材加工干燥后外表干瘪、皱缩,内部质量差。中草药 过熟后加工质量也不好。 

  2、温度 

  温度不 仅影响干燥速度,而且影 响化学成分存在的状况。温度过 高会使挥发油大量丧失,有效成分降低,还会使药材枯焦。 

  3、用水清洁度 

  水分加 工用水清洁度很重要,水浑浊 或盐碱高会污染药材,使之失去色泽等。雨后采收的菊花、红花干后会粘结成团,色泽暗淡。 

  4、化学成分加工 

  药材的 化学成分不断发生变化。加工不当,有些成 分会丢失或变质;如不及时干燥,皂甙成分易分解损失;使用铁器切削,鞣质会变黑等。 

  有些药 材在加工的时候需要熏硫过程,为了使药材色泽洁白,防止霉烂变质,就延长熏硫时间,致使药 材熏硫后残留硫化物,影响药材的质量。有些药 物经熏硫后其有效成分的含量大大降低。如白芷 经熏硫后其有效成分香豆素类严重降低,影响用药质量。同时熏 硫也会造成环境污染。业内人士认为,之所以 有大量的劣质药才上市,就是因 为种植方法不当、加工不规范,产生大量的劣质药材,势必影响药材的质量。 

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