新鲜山药使用山药烘干机要经历哪几个阶段才能彻底烘干

添加时间:2018/8/3 23:00:00 浏览次数:368

  我们都知道,山药的营养丰富,是健康食品的首选。也有的企业会将山药做成山药脆片这样的零食,也是非常受用户喜欢的。新鲜山药烘干一般需要清洗、切片、烘干等过程,要想烘干出好的品质,对于烘干的过程把控有很高的要求。那么山药烘干机就是专门用来烘干山药的机械设备,下面,我们科威重工机械带大家一起看一看新鲜山药使用山药烘干机要经历哪几个阶段才能彻底烘干?

  一、山药烘干的升温阶段 

  将切好片的山药平铺在烘烤架子上,推进烤房,启动山药烘干机,开始向箱内送热风,慢慢将箱内温度加热至50摄氏度,加热30分钟至1.5小时,湿度升高,开始除湿,采用热泵型山药烘干除湿一体机,除湿的时候可以恒温状态。  

  二、恒速干燥排潮阶段 

  恒速干燥排潮需高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段,温度小于50摄氏度,范围为40-50摄氏度,避免高温高湿造成山药颜色的变化。观察山药表面水汽变化,随时除湿,这段时间应在3-3.5小时,中湿中温工段,温度应少于60摄氏度,范围为50-60摄氏度,此段适当换新风除湿,根据湿气多少合理调整。 

  三、降速定型阶段 

  降速定型阶段也称为低湿高温阶段,此阶段为60-70度,前期不宜超过70度,后期不宜超过75度,这个阶段的时间控制在5-7小时。这样烘制完成的干山药片纹理清晰,完整饱满,食用时,口感香甜,滑糯细腻。

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